日本人は食ったりするけど、こういう利用法もあっていいわな。

ただ捨てるよりは数段良い。
日本で有害鳥獣駆除で出る鹿肉や鹿皮などももっと利用されると良いな。天敵のいない環境で増え過ぎればどのみち餌が足りなくなって大量死することになるし、獣害を考えれば駆除自体は仕方ない。でも、せめて有効利用しないと勿体ない。

フランスの和食レストランで毎日捨てられるサーモンの皮は、一年で合計4トン以上に及ぶという。革製品に使用される動物や爬虫類の多くは、原料確保のために人口飼育されて殺される。動物皮革の代用品として注目されているのがサーモンの皮。伝統的ななめし革の技術を使った工程を取材した。 pic.twitter.com/tvI7YaaZmf

— Brut Japan (@brutjapan) July 18, 2020